Marshmallow’s

Eaí Galera, Hoje vou dividir com vocês uma receita de dar água na boca.

Um doce americano, mas muito famoso também aqui no Brasil,que pode ser consumido puro, assado (como é de costume vermos em filmes,seriados..americanos) e com chocolate.Aqui no Brasil se costuma também chamar de marshmallow,cobertura de bolos… Abaixo vocês terão a receita de dois tipos de marshmallow, ambas são facéis e baratas de se fazer, e você pode usar de várias maneiras :

1 – Marshmallow (cobertura para bolo) 

Ingredientes: 

1/2 xícara (chá) de açúcar 
1/2 xícara (chá) de água 
4 claras de ovo 

Modo de fazer: 

Coloque o açúcar e a água em uma panela, e leve ao fogo, mexendo sempre. 
Quando a calda estiver engrossando, bata as claras em neve na batedeira. 
Teste o ponto da calda: coloque o aro dentro da calda e retire. A calda deve grudar nas laterais do aro e quando soprada, formar uma bolha. 
Sempre batendo as claras na batedeira, misture lentamente a calda ainda quente. Continue batendo até endurecer (como suspiro). 
Se preferir, coloque umas gotas de essência de baunilha. Você também pode colocar corante comestível (de anilina, encontrada em supermercados). 
Use para decorar bolos, cupcakes ou tortas doces!

bolo

2 – Marshmallow americano (doce) 

Ingredientes: 

2 xícaras (chá) de açúcar comum 
1 colher (sopa) de glucose de milho (tipo Karo, encontrado em supermercados) 
300 ml de água 
4 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor (sem sabor) 
2 claras de ovo 
açúcar de confeiteiro (para polvilhar) 
essência de baunilha (de 3 a 4 gotas) 

Modo de fazer: 

Coloque em uma panela o açúcar comum, a glicose de milho e 150 ml de água. Misture e leve ao fogo, até ficar no ponto de bala dura (para testar o ponto da calda, jogue umas gotas de calda em um copo de água morna; a calda deve formar bolinhas na água). 
Enquanto prepara a calda, dissolva a gelatina no restante da água quente; mantenha-a assim até a calda pegar o ponto. Quando isso acontecer, misture a gelatina na calda, mexendo bem para incorporar. 
Bata as claras em neve, e misture delicadamente a mistura de calda com gelatina, batendo até adquirir uma consistência firme. Adicione a baunilha. 
Polvilhe uma forma retangular média com o açúcar de confeiteiro, e espalhe o marshmallow na forma, salpicando açúcar de confeiteiro por cima do mesmo. 
Leve à geladeira, deixando no mínimo por 8 horas. Após esse tempo, retire o doce da forma e corte em cubinhos, ou da forma que preferir, então o doce está pronto para ser consumido. 

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Bom Apetite!!

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